La mesa de huéspedes de Corinne
No hay buena cocina si, en primer lugar, no se hace con amistad hacia aquel o aquella a quien está destinada
(Paul Bocuse)
Informaciones prácticas
Los desayunos se sirven de 8:00 a 10:00 y las cenas a las 20:00.
La mesa de huéspedes está abierta todas las noches con reserva previa.
Por favor, avísanos al momento de la reserva si padeces alguna intolerancia alimentaria.
Los desayunos
¿Cómo empezar mejor el día que tomando un buen desayuno? El aroma del café fresco y del pan tostado te ayudará a salir de las sábanas
Un buffet con diversas bebidas calientes, varios tipos de té, croissant, pan fresco y tostado, mermeladas caseras y miel del valle, tarta de los Pirineos, yogur y jugo de frutas frescas te espera todas las mañanas para comenzar el día con energía.
Novedad invierno 2018/Las meriendas
El aire fresco da hambre, ¿qué hay más agradable que terminar un día de esquí o raquetas con una merienda junto al fuego?
Crepes o gofres generosamente cubiertos de mermelada casera, un chocolate caliente o un té.
Una merienda sabrosa para aguantar hasta la cena.
Solo con reserva de 16:30 a 18:00.
La verdadera cocina siempre será la de los terroirs. En Francia, la mantequilla, la crema y el vino siempre serán la base de la cocina.
(Paul Bocuse)
Las cenas
Corinne, todas las noches, le ofrece una cocina sabrosa y elaborada.
Revisa con alegría las recetas tradicionales de la Bigorre, pero también las gastronomías más diversas.
Privilegiamos a los productores locales y solo utilizamos productos frescos de temporada.
La cena consta de una entrada o sopa, un plato principal, un surtido de quesos de la región, un postre y un café o una infusión.
Nuestro excelente Madiran está incluido en el precio de la comida.
Algunos platos elogiados por nuestros huéspedes
Entre los numerosos platos servidos en la Condorinette, es difícil seleccionar los mejores, muchos son unánimes.
En los entrantes, la terrina de trucha ahumada de los Pirineos con espárragos, la verrine de tomate a la griega o el soufflé de champiñones son siempre muy apreciados, y qué decir de los veloutés y potajes que abren la cena en invierno.
Entre los platos principales, el Parmentier de pato gras, los Tajines a la manera de Corinne o el Fricandeau de ternera son apreciados por unanimidad. Y no hay que olvidar el rosbif de cerdo de Bigorre con costra de mostaza acompañado de sus pequeñas patatas al pimiento de Espelette.
Para los postres, hay demasiados para mencionarlos todos: las mousses vaporeuses de frambuesas del jardín, los crumbles de lima, los mi-cuits de chocolate o las fabulosas tartas, nuestros huéspedes siempre dejan un hueco para los postres de Corinne.
¡Cuántas amistades han nacido alrededor de la mesa de la Condorinette, compartiendo una botella de Madiran y degustando uno de los platos de Corinne! De todas las nacionalidades, los huéspedes de la Condorinette superan la barrera del idioma para unirse en el lenguaje del sabor.